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本文摘要：对不起大家了，今天，我又又又又想吃土豆了。而且因为急不行耐，连做法都不讲求了。蹭蹭蹭刮了皮，再得得得切成片，和冰箱里的鸡翅，一起烧了个麻辣干锅鸡翅。 干锅是川菜的一种烹饪方式，特点是食材在前期处置惩罚时不需要生粉，炒制历程中不加一滴水，急火猛攻，使食材入味。出锅前也不下勾芡，最后的制品干香浓郁，是下饭佳肴。 一般干锅会用暖锅底料加持，香味更浓郁也复合。这次我直接拿酱炒，没有牛油的香气，但口感清爽，更适合夏天。
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对不起大家了，今天，我又又又又想吃土豆了。而且因为急不行耐，连做法都不讲求了。蹭蹭蹭刮了皮，再得得得切成片，和冰箱里的鸡翅，一起烧了个麻辣干锅鸡翅。
干锅是川菜的一种烹饪方式，特点是食材在前期处置惩罚时不需要生粉，炒制历程中不加一滴水，急火猛攻，使食材入味。出锅前也不下勾芡，最后的制品干香浓郁，是下饭佳肴。
一般干锅会用暖锅底料加持，香味更浓郁也复合。这次我直接拿酱炒，没有牛油的香气，但口感清爽，更适合夏天。鸡翅虽然看着像主角，但其实，只是我拿来给土豆增加点肉味儿的/笑哈哈土豆在锅中又吸收了酱和鸡翅的肉味，甜辣鲜香，真不愧是我用鸡翅炒出来的土豆~不外干锅里的鸡翅比一般酱汁煮过的更香，外部有焦香，一咬，内里鲜嫩有肉汁，吃起来麻麻辣辣停不下嘴。
大家还可以随意加自己喜欢的食材，好比莲藕莴笋之类。不外注意，不要加容易出水的食材，实在想加，也要先过油去除多余水分，否则就破坏了干锅的干香哦～- 麻辣干锅鸡翅 -[ 食材 ]鸡中翅500g 土豆3个 姜 葱 蒜小米椒 干辣椒 郫县酱 生抽 料酒1.姜蒜切片，葱、干辣椒切段，小米椒切圈，土豆去皮切片备用2.鸡中翅洗净，倒入料酒、葱姜，抓匀，腌制30分钟3.锅底放少许植物油，放入鸡翅，煎至两面上色微微金黄，出锅备用4.用煎过鸡翅的底油炒土豆片，炒至断生后盛出5.油锅内加入郫县酱，炒出红油后，加入姜蒜干辣椒小米椒炒香6.倒入鸡翅和土豆，翻炒上色，加入生抽调味，炒熟即可出锅喜欢味道重点的还可以加盐调味，凭据小我私家口胃来就可以啦~干锅菜要趁热吃，吃的就是那食材和红油互融的焦香味。
刚出锅的鸡翅和土豆外貌都带着滋滋的红油，麻辣焦香，连筷子都要唆一下。吃饱喝足，土豆推宽大使又要出去浪啦~。
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