都说这世上，唯有爱与美食不行辜负。新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余；东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥；淡云出岫删发何日源，也味争如乡味醇；青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来；扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮东风三月初.....一句句咏叹佳肴的诗词，向我们展现着美食的气力，一份份美食不仅是给养生命的能量，更蕴藏着生命的喜怒哀乐！现代人生活节奏快，小编特意准备了各式家常菜谱，既能节约时间又能满足身体所需，还能享受舌尖上的美妙，增补体力和精神，让天天都康健快乐！麻辣脆鸡胗质料：鸡胗，香菜，姜，蒜，洋葱，自制调味汁做法：1、鸡胗洗洁净，用适量的盐搓一下，然后用水洗洁净备用；香菜切碎，姜切片，蒜切末，洋葱切丝。2、锅中放入水，然后放入鸡胗、两块姜片和少许料酒，开大火煮，煮15分钟就可以出锅放凉切片备用。

3、锅中放入少许油，油热后浇到自制调味汁上激香。最后将酱汁倒入鸡胗中，放入洋葱、香菜，搅拌匀称就可。炒年糕质料：年糕、明白菜、冬笋、猪肉、盐、味精、酱油、植物油做法：1、 年糕切成条，白菜、笋片、猪肉切成丝备用2、 起热锅烧油，倒入肉丝、笋丝、白菜爆炒，加酱油、盐、味精、水，转小火翻炒3、 将年糕平铺在菜上，焖3分钟之后翻炒匀称，然后装盘黄皮酸梅鹅做法：走地鹅一只（净重约2500克，一只鹅可出三份菜）宰杀治净，斩去头、翅及鹅掌，在腹腔内撒一层精盐抹匀，然后在鹅身外貌抹一层生抽，腌制3-5分钟。

锅入宽油烧至五成热，下入整鹅小火炸至外貌金黄，捞出沥干待用。锅入底油烧至四成热，下姜葱末各15克、干葱碎30克、黄皮干50克、香芹碎75克、洋葱碎75克炒香，突入清水3000克，下糖醋汁750克（白糖、米醋按1∶1的比例混淆熬开，加少许鸡汁调味即可）、冰花牌酸梅酱400克、番茄酱250克、片糖1片、盐30克、八角25克、香叶20克大火烧开，下入炸好的鹅，再次烧沸后改小火焖30分钟，捞出晾凉，斩成小块，原汤滤渣留用。

取预制好的鹅肉500克，皮朝下码入小碗，入蒸箱蒸3分钟回热，取出倒扣于盘中。锅入焖鹅的原汤200克，加黄皮干10克烧开，大火收浓汤汁后淋水淀粉勾芡，起锅浇入盘中即可。

摆盘装饰即可。番茄脆皮豆腐质料：豆腐，番茄酱，淀粉，白醋做法：1、豆腐，番茄酱，淀粉，白醋。2、将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。

3、将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉匀称地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。

我家里的淀粉少了些，没有措施忘记买了。4、锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中逐步搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。

豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中。5、炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事，倒白醋，加点糖。加白醋的目的是，番茄沙司能调出酸甜口胃，之所以用白醋不用陈醋是因为陈醋的麸味大，出来的味道不鲜。

6、熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。好啦，今天的四道美食不知道你喜不喜欢呢？小编会天天为大家带来纷歧样的美食做法，让大家的餐桌更富厚多样。如果你有什么想吃的想学的，都可以告诉小编哦。

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